教大家河蚌怎么殺圖文,河蚌怎么處理干凈

時間:2015/06/21 瀏覽:38882 來源:未知
下面教大家河蚌怎么殺,河蚌是一種很新美大的食材,營養價值也很高,一般被國人當作保健類食材,因為河蚌是殼類水產,一些新手處理河蚌的時候很難下手,怎么殺河蚌呢,怎么取出河蚌肉呢?因為河蚌是出于水產對底層生物,所以一定要處理干凈,不然會帶泥土味的,今天飲食web特意給大家出一個河蚌怎么殺,河蚌怎么處理干凈的教程,每個步驟都有圖文說明,大家直接照著來就好了。
河蚌怎么殺的方法
1.用小刀或水果刀插入河蚌的縫內,沿著縫先割一圈,這樣可以把連接下河蚌縫上的肉分開,也可以把上下河蚌殼上的肉分開。
河蚌怎么殺,河蚌怎么處理干凈
2.合殼肌位于河蚌上下兩端,是主要連接兩個殼的作用點,只要切段就好辦了。
圖文教大家河蚌怎么殺,河蚌怎么處理干凈
3.以上兩部都完成后,用刀稍微翹開河蚌縫,然后拿手一瓣就開了,很簡單吧,但是要出要河蚌殼有些地方很鋒利,會割到手的,尤其是有缺口的地方。
圖文教大家河蚌怎么殺,河蚌怎么處理干凈
4.注意用刀割合殼肌時,要貼著蚌殼割干凈,這樣一挖河蚌肉就出來了。
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河蚌怎么處理干凈
1.先用水泡一段時間,只要河蚌會吐出排泄物,還有土等臟的東西,如果有柚子葉子可以放水里,只要河蚌吐得更快。
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2.當完成上面教你的殺河蚌后,挖出來的河蚌肉,要處理內臟和其他器官。
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去除河蚌的呼吸器官蚌鰓;看下圖,這個就是蚌鰓,很臟的。
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3.處理好以上兩步后,沖洗下就好了,可以的話用點鹽搓一下,再洗干凈。
去除河蚌的呼吸器官蚌鰓;看下圖,這個就是蚌鰓,很臟的。
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