紅蕓豆

時間:2017/07/03 瀏覽:19221 來源:未知
紅蕓豆的學名紅菜豆,蝶形花科菜豆屬。紅蕓豆產于中國的山西省,它的顆粒很碩大、外表色澤也非常鮮艷,兼有營養和藥用的價值,山西有食用紅蕓豆有延年益壽的說法。紅蕓豆營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等多種營養物質,紅蕓豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料,深受國內外消費者的青睞。其具有健脾壯腎,增強食欲,抗風濕等功效,可見,紅蕓豆也是一種很好的保健食材哦,適量的食用,對人體的好處多多。
紅蕓豆的功效與作用
關節痛給不少老年患者帶來行動、生活上的不便。沒走幾步,疼的就走不動了,不禁讓人大為苦惱。如何有效緩解關節疼痛呢?專家建議,生活中經常食用紅蕓豆粥。
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。
取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時,與100克大米一起煮粥食用,每日1劑。若長期堅持食用,則效果更好。
紅蕓豆的營養價值
含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等多種營養物質。每百克紅蕓豆含蛋白質 23.1克,脂肪1.3克,碳水化合物56.9克,鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。從營養成分看,蛋白質含量高于雞肉,鈣含量是雞肉的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高與雞肉。
紅蕓豆是紅腰豆嗎
紅腰豆與紅蕓豆的名字差不多,外形幾乎差不多,不是專家都很難肉眼區分出來,可是其的營養價值及功效均是有所不同的,二者是兩種不同的食材。所以,紅腰豆不是紅蕓豆哦。
紅蕓豆和紅腰豆的區別
紅蕓豆和紅腰豆的區別
紅蕓豆產于山西,而紅腰豆原產于南美洲,是乾豆中營養最豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E。
紅蕓豆如何選購
1、顏色光鮮亮麗的蕓豆是不錯的品種
如果你看到的蕓豆色澤上佳的話,就不要猶豫了哦,因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。
2、質地飽滿的豆子就是好蕓豆
在挑選蕓豆的時候,記得用手去摸一摸,我們如果能感受到手中的蕓豆飽滿舒軟的話,那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。
3、好的蕓豆應該是干透分明的
我們在豆子收集采摘之后會有曬豆的過程,一般來講,豆子是要干透才好,因為潮潮的豆子在時間過了之后很容易腐爛發霉。
4、優質的蕓豆應該有很好的豆香
除了看顏色、摸質地之外,我們還需要好好地利用我們的嗅覺,聞聞看蕓豆的香味,有豆香的蕓豆才是優質可口的哦!

紅蕓豆的食材

  • 紅蕓豆和紅腰豆的區別,
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