圓蛤

時間:2018/02/27 瀏覽:3638 來源:未知
圓蛤其實就是我們說的“厚蛤”,是蛤類的一種,科屬分類為貝類動物,圓蛤可以食用,可分為南和北兩種圓蛤,南圓蛤稍微比北圓蛤大一些,大的可以長到成人巴掌那么大。大陸地區很少可以看到,但是沿海地區并不鮮見,圓蛤的肉吃完后剩下的殼經常用來做藝術品。
圓蛤圖
圓蛤的功效與作用
李時珍的《本草綱目》上說,蛤類能治"瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒"等病。近代研究又表明:圓蛤和文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
圓蛤的營養價值
圓蛤的營養價值非常豐富,在每100克圓蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而圓蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?,F代醫學研究發現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
圓蛤的保存
買回來的圓蛤,放在清水中,放一點鹽,不可以用淡水養。如果需要保存,可以將圓蛤放入冰箱冷藏室。但是圓蛤最好現買現做來吃,吃多少買多少,不要一次買太多。
圓蛤的食用
開水煮開后,取出圓蛤肉清理干凈,可以用圓蛤肉煲湯、圓蛤肉蒸蛋、辣炒圓蛤肉等做法,圓蛤肉美味而彈性十足,非常適合中國人的食用習慣。
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圓蛤的食材

  • 圓蛤就是厚蛤,
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