沙丁魚是什么魚,沙丁魚圖片科普

時間:2019/03/15 瀏覽:1179 來源:未知
下面跟著飲食web一起了解下沙丁魚,很多人都問沙丁魚是什么魚,因為沙丁魚并不是專指某一種魚類,它包括的范圍比較廣。
沙丁魚是什么魚,沙丁魚圖片科普
我們所說的沙丁魚包括的范圍比較廣,硬骨魚綱鯡形目鯡科下面的沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬的魚類,以及鯡科下面的某些可食用魚類,都可以統稱為沙丁魚。此外,用來制作油浸魚罐頭的普通鯡魚及其它小型鯡魚或鯡狀魚,也可以稱為沙丁魚。
沙丁魚屬下僅有沙丁魚一個品種,又分為歐洲沙丁魚和地中海沙丁魚2個亞種;擬沙丁魚屬下共有5個品種,分別是遠東擬沙丁魚、加州擬沙丁魚、南美擬沙丁魚、澳洲擬沙丁魚和南非擬沙丁魚;小沙丁魚屬下的種類最多,共有20余種,長頭小沙丁魚、金色小沙丁魚和鱗小沙丁魚等等。
我國出產的沙丁魚,主要就是小沙丁魚屬下的10余種,以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量較高。
沙丁魚是喜歡群居的近海暖水性魚類,香港人也喜歡稱它們為沙甸魚或薩丁魚,它們的共同特點就是生長快、繁殖力強,肉質鮮嫩且脂肪含量較高,多用來制作沙丁魚罐頭等食品。
我國市場上比較常見的沙丁魚,是一種身體細長的銀色小魚,個頭比較小,體長約15~30厘米,背鰭短且僅有一條,無側線,頭部無鱗,通體只有一根主刺。
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