紅燒茄子

時間:2015/05/28 瀏覽:10759 來源:
紅燒茄子,一道傳統的家常菜。其鮮香適口,配米飯吃極其適合。

紅燒茄子的食材

  • 圓茄子一個
  • 適量
  • 青辣椒適量

配料

  • 番茄醬適量
  • 食用油適量
  • 玉米淀粉適量
  • 2大勺
  • 2小勺
  • 雞精1小勺
  • 老抽2小勺
  • 香油適量

紅燒茄子的做法

  • 紅燒茄子的做法步驟1
    1、 準備食材。
  • 紅燒茄子的做法步驟2
    2、 將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
  • 紅燒茄子的做法步驟3
    3、 往茄子塊中放一小勺鹽拌勻,然后腌十分鐘。
  • 紅燒茄子的做法步驟4
    4、 倒掉茄子中腌出來的多余水份,然后撒上適量的玉米淀粉拌勻。
  • 紅燒茄子的做法步驟5
    5、 取一只干凈的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水,調成碗汁備用。
  • 紅燒茄子的做法步驟6
    6、 鍋內放入適量的油,油溫五六成熱的時候,放入茄子開始煎炸。
  • 紅燒茄子的做法步驟7
    7、 炸至茄子表面金黃時撈出備用。
  • 紅燒茄子的做法步驟8
    8、 另起一只干凈的鍋,倒入少量的油。油熱的時候,放入番茄醬,蒜末煸炒出香味。
  • 紅燒茄子的做法步驟9
    9、 將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
  • 紅燒茄子的做法步驟10
    10、 將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
  • 紅燒茄子的做法步驟11
    11、 將碗汁倒入鍋中,然后大火收汁翻炒勻均,出鍋前再倒少許香油即可。

制作小貼士

1、 做這道菜,長茄子與圓茄子均可。
2、 非常建議用平底鍋來煎炸茄子,一次煎炸的量多,還省油。
3、 在烹飪這道菜的時候,有什么問題都可以加微信“leyou517”問詢。我會一一認真回答。

飲食web原創文章,未獲本站允許,請勿轉載,本站宗旨在于分享生活知識,打造健康人生。

相關閱讀

a级毛片免费完整视频_深夜特黄A级毛片免费视频_A级裸片一毛片不收费