培根香腸煲仔飯

時間:2012/11/29 瀏覽:9338 來源:

培根香腸煲仔飯的食材

  • 300g大米
  • 100g培根
  • 2根臺式烤腸
  • 50g土豆
  • 100g青菜
  • 3個土雞蛋
  • 2大勺蠔油
  • 1大勺番茄醬
  • 1大勺海鮮醬
  • 1.5大勺生抽
  • 適量鹽
  • 適量油

培根香腸煲仔飯的做法

  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟1
    1、準備需要的食材,大米提前浸泡3小時以上。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟2
    2、土豆去皮切厚片,泡在水里。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟3
    3、上海青摘洗干凈。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟4
    4、培根和烤腸切片。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟5
    5、塔吉鍋放在火上燒熱,刷一層油。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟6
    6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中,蓋上蓋子大火煮開。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟7
    7、煮開后把米飯攪動一下,小火再煮5分鐘,關火悶10分鐘左右。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟8
    8、把材料里所有的調料混合成味汁。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟9
    9、土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟10
    10、把調好的味汁澆到悶好的米飯上,沿著鍋邊淋點油。擺上各種配菜,打上雞蛋,蓋蓋子,大火燒3-5分鐘,改最小的火加熱10-15分鐘,然后關火燜10分鐘。
  • 培根香腸煲仔飯的做法步驟11
    11、等到上面的配菜都悶熟了,擺上焯了水的上海青,不蓋蓋子,大火1-2分鐘,關火。就有香香的煲仔飯吃了。

制作小貼士

1、步驟11中,開小火煮的時候,最好可以經常轉動一下鍋,保證鍋底受熱均勻。
2、順著鍋邊淋點油,這樣可以有香香的鍋巴吃。
3、最后一步用大火加熱1-2分鐘,也是為了能有鍋巴。

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