蝦仁蛋包飯

時間:2013/01/07 瀏覽:10627 來源:

蝦仁蛋包飯的食材

  • 白飯2或3小碗
  • 蝦仁15朵
  • 番茄2個
  • 洋蔥半個
  • 青豆小半碗
  • 彩椒或玉米粒1個
  • 雞蛋2個
  • 番茄醬3大匙
  • 油2大匙
  • 鹽巴1/2小匙
  • 黑胡椒適量

蝦仁蛋包飯的做法

  • 蝦仁蛋包飯的做法步驟1
    1、番茄劃十字用滾開熱開水燙去皮,然后切成小塊,洋蔥切成丁,彩椒切成粒,蝦仁去殼改切成粒
  • 蝦仁蛋包飯的做法步驟2
    2、鍋里熱油,先倒入洋蔥,炒到半透明出香味,然后再倒入彩椒翻炒幾下
  • 蝦仁蛋包飯的做法步驟3
    3、下番茄粒翻炒,調入少許的鹽巴醬攪拌均勻,再加入青豆和蝦仁粒,再翻炒均勻,最后加白飯攪拌均勻
  • 蝦仁蛋包飯的做法步驟4
    4、等所有材料都完全煮熟,飯和材料攪拌均勻并且完全加熱,把炒飯先盛盤待用
  • 蝦仁蛋包飯的做法步驟5
    5、用干凈的不粘鍋,倒入大概1大匙的油加熱,2個蛋打散,倒入鍋中,先用筷子快速劃圈攪拌蛋糊大概5秒
  • 蝦仁蛋包飯的做法步驟6
    6、等蛋開始凝固做成一整張的蛋皮,大概6或7成熟的時候把1個分量的炒飯(大概1小碗)擺在蛋皮里
  • 蝦仁蛋包飯的做法步驟7
    7、用鏟子把蛋皮輕輕往當中飯的這邊刮攏,把做好的蛋包飯裝盤,最后用手稍微做一下整型,最后擠上番茄醬

制作小貼士

1、說回蛋包飯,其實它可用的材料很多,蝦仁可改成用豬肉,雞肉,牛肉都可以,但放這些肉的話就要先煎過。
2、放蝦仁可說是比較懶惰的方法,可以在炒飯的最后加入一起加熱炒熟就好,我的話會比較偏好放蝦仁 這些都按自己個人的喜好放就好了,也可以選擇用火腿什么的也不錯,不過通常也是看冰箱里有什么儲備啦,有什么放什么咯

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