家常美味可樂雞翅
時間:2013/03/18
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家常美味可樂雞翅的食材
- 雞翅中15只
- 料酒適量
- 可樂1罐
- 蔥姜適量
- 生抽2大勺
- 老抽1小勺
- 鹽1/2小勺
家常美味可樂雞翅的做法
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1、雞翅中洗凈,加入適量料酒,抓勻腌制5到10分鐘;
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2、燒開一鍋水,待水沸騰后加入雞翅,煮至再次沸騰;
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3、撈出雞翅,用不燙手的熱水沖洗干凈,并瀝干水分備用,蔥姜切片;
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4、起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥姜片;
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5、放入雞翅中,轉中小火,煎至兩面金黃色;
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6、倒入適量可樂,沒過雞翅即可;
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7、去掉蔥姜;
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8、加入生抽;
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9、加入老抽;
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10、大火燒開,打去浮沫,轉小火將雞翅燜熟;
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11、轉急火收汁至湯汁濃稠,最后加入少許鹽調味即可。
制作小貼士
1、加入可樂要適量,以沒過雞翅為原則;
2、燉煮時間不可過長,雞翅很容易熟,燉過了雞翅就不嫩了,用筷子能輕易插入就是熟了,就可以起鍋入盤;
3、如果雞翅熟了湯汁還很多,可以先將雞翅盛出,鍋中繼續大火收汁至濃稠,澆在雞翅上即可;
4、此菜口味偏甜,最后加點兒鹽可以中和一下甜味。如果喜歡甜,也可以不加鹽。
5、就這么簡單,再也沒有比這個更簡單的雞翅做法了。
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