美味干燒香辣蝦

時間:2013/04/05 瀏覽:9448 來源:

美味干燒香辣蝦的食材

  • 鮮蝦
  • 蔥姜蒜末
  • 郫縣豆瓣醬
  • 番茄醬
  • 料酒

美味干燒香辣蝦的做法

  • 美味干燒香辣蝦的做法步驟1
    1、鮮蝦剪掉蝦腳、蝦須,去除泥腸,洗凈,然后用廚房紙巾抹干水分;
  • 美味干燒香辣蝦的做法步驟2
    2、鍋中倒油,七八成熱時將蝦倒入,炸至變紅后即撈出;
  • 美味干燒香辣蝦的做法步驟3
    3、鍋中留少許底油,小火煸香蔥姜蒜末;
  • 美味干燒香辣蝦的做法步驟4
    4、倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦,轉中火,烹入料酒和番茄醬快速翻炒;最后調入適量糖和鹽,翻炒均勻即可。

制作小貼士

1.將蝦先炸一下口感就會脆脆的,可以連皮兒吃了;
2.收拾好的蝦一定要充分抹干水分,要不然入油鍋炸的時候油會濺出;
3.蝦烹制的時間不要太長,時間長了蝦肉會發老。

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