家常糖醋里脊

時間:2013/05/11 瀏覽:9612 來源:

家常糖醋里脊的食材

  • 油適量
  • 鹽適量
  • 味精適量
  • 生粉適量
  • 面粉適量
  • 吉士粉適量
  • 泡打粉適量
  • 番茄醬適量
  • 白砂糖適量
  • 大紅浙醋適量
  • 白醋適量

家常糖醋里脊的做法

  • 家常糖醋里脊的做法步驟1
    1、將里脊肉切成大小均勻的條狀;加少許鹽、味精攪拌均勻;
  • 家常糖醋里脊的做法步驟2
    2、將生粉、面粉、吉士粉、泡打粉倒入碗中攪拌均勻;
  • 家常糖醋里脊的做法步驟3
    3、趁鍋內燒油時開始調糊:將生粉、面粉、吉士粉、少許鹽、味精和泡打粉調成糊狀,濃稠度大約是提起手能從手指往下流動即可;
  • 家常糖醋里脊的做法步驟4
    4、將里脊肉均勻地裹住糊;油溫燒至七成后,將裹好糊的肉逐一下入鍋內,浮起略金黃色即可,注意控制火候;
  • 家常糖醋里脊的做法步驟5
    5、炸好后的里脊盛起,可進行復炸一次,口感更為酥脆; 將炸過兩次的里脊肉撈起,控油;
  • 家常糖醋里脊的做法步驟6
    6、鍋內留少許油,放入適量番茄醬、大紅浙醋、白醋和白糖翻炒;
  • 家常糖醋里脊的做法步驟7
    7、將醬料燒至冒泡;
  • 家常糖醋里脊的做法步驟8
    8、將炸好的里脊肉倒入鍋內翻炒,迅速起鍋裝盤即可。 外酥內嫩的糖醋里脊口感非常好!

制作小貼士

1、炸里脊肉一定要一片片地下入油鍋;
2、炸一次的肉裹住番茄醬后很容易蔫,復炸一次效果更好;
3、最后的番茄醬等調味料可事先在碗內調好,再一起倒入鍋中燒至冒泡;
4、最后翻炒里脊肉速度一定要迅速,否則易蔫,影響口感;
5、趁熱開吃。

飲食web原創文章,未獲本站允許,請勿轉載,本站宗旨在于分享生活知識,打造健康人生。

相關閱讀

a级毛片免费完整视频_深夜特黄A级毛片免费视频_A级裸片一毛片不收费