家常糖醋里脊的做法

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  1、將里脊肉切成大小均勻的條狀；加少許鹽、味精攪拌均勻；
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  2、將生粉、面粉、吉士粉、泡打粉倒入碗中攪拌均勻；
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  3、趁鍋內燒油時開始調糊：將生粉、面粉、吉士粉、少許鹽、味精和泡打粉調成糊狀，濃稠度大約是提起手能從手指往下流動即可；
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  4、將里脊肉均勻地裹住糊；油溫燒至七成后，將裹好糊的肉逐一下入鍋內，浮起略金黃色即可，注意控制火候；
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  5、炸好后的里脊盛起，可進行復炸一次，口感更為酥脆； 將炸過兩次的里脊肉撈起，控油；
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  6、鍋內留少許油，放入適量番茄醬、大紅浙醋、白醋和白糖翻炒；
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  7、將醬料燒至冒泡；
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  8、將炸好的里脊肉倒入鍋內翻炒，迅速起鍋裝盤即可。 外酥內嫩的糖醋里脊口感非常好！