蠔油牛肉甘藍

時間:2018/09/08 瀏覽:16637 來源:
歐洲家庭、圣誕料理必備配菜,適合清炒、烤、水煮后涼拌、焗烤等,營養價值居甘藍之首。

孢子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高居甘藍類蔬菜之首,維生素C和微量元素硒的含量也較高。

國人大部分較不習慣它的苦澀,在烹煮時只要先去除它的苦澀,也是不錯吃的。

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蠔油牛肉甘藍的食材

  • 牛肉(切片)適量
  • 孢子甘藍1袋
  • 杏鮑菇(切片)1根
  • 蒜片5顆
  • 蠔油適量
  • 醬油適量
  • 片栗粉(太白粉)適量
  • 米酒適量

蠔油牛肉甘藍的做法

  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟1
    1、材料如圖孢子甘藍清洗后對半切開。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟2
    2、放入熱水川燙2分后撈出濾干水份備用(水中加油及鹽)。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟3
    3、牛肉先用米酒拌勻后。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟4
    4、再加入片栗粉拌勻。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟5
    5、用溫油泡牛肉半熟撈出備用(勿用大火肉會老)。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟6
    6、油熱爆香蒜片后加入杏鮑菇炒軟。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟7
    7、加入甘藍炒過。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟8
    8、加入蠔油及醬油和調味料調味后加些熱水攪拌均勻。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟9
    9、再放入牛肉攪拌均勻。
  • 蠔油牛肉甘藍的做法步驟10
    10、這道美味的蠔油牛肉甘藍就做好了,希望大家喜歡了哈。

制作小貼士

調味料視個人喜好斟酌加減。

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