蠔油牛肉甘藍
時間：2018/09/08
瀏覽：16637
來源：
歐洲家庭、圣誕料理必備配菜，適合清炒、烤、水煮后涼拌、焗烤等，營養價值居甘藍之首。
孢子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。
國人大部分較不習慣它的苦澀，在烹煮時只要先去除它的苦澀，也是不錯吃的。
原創首發于飲食web，請勿轉載。
蠔油牛肉甘藍的食材
- 牛肉（切片）適量
- 孢子甘藍1袋
- 杏鮑菇（切片）1根
- 蒜片5顆
- 蠔油適量
- 醬油適量
- 片栗粉（太白粉）適量
- 米酒適量
蠔油牛肉甘藍的做法
-
1、材料如圖孢子甘藍清洗后對半切開。
-
2、放入熱水川燙2分后撈出濾干水份備用（水中加油及鹽）。
-
3、牛肉先用米酒拌勻后。
-
4、再加入片栗粉拌勻。
-
5、用溫油泡牛肉半熟撈出備用（勿用大火肉會老）。
-
6、油熱爆香蒜片后加入杏鮑菇炒軟。
-
7、加入甘藍炒過。
-
8、加入蠔油及醬油和調味料調味后加些熱水攪拌均勻。
-
9、再放入牛肉攪拌均勻。
-
10、這道美味的蠔油牛肉甘藍就做好了，希望大家喜歡了哈。
飲食web原創文章，未獲本站允許，請勿轉載，本站宗旨在于分享生活知識，打造健康人生。
