蘿卜煲

時間:2019/03/18 瀏覽:1795 來源:
在東北我們冬天都會吃點蘿卜,因為此時蘿卜最便宜并且家里都會貯藏很多。我們會用蘿卜做各種美食,燉菜就是最方便的一種。這次我用蘿卜燉了好幾樣食材,所以取名為蘿卜煲,看我,取名字都受好豆網里南方的親的影響了,看來我慢慢被南方的飲食文化影響了。

蘿卜煲的食材

  • 蘿卜半個

配料

  • 五花肉適量
  • 粉條適量
  • 凍豆腐適量
  • 大蔥適量
  • 適量
  • 香菜適量
  • 精鹽適量
  • 十三香適量
  • 味精適量
  • 醬油適量

蘿卜煲的做法

  • 蘿卜煲的做法步驟1
    1、蘿卜切條。
  • 蘿卜煲的做法步驟2
    2、準備好凍豆腐。
  • 蘿卜煲的做法步驟3
    3、五花肉切厚片。
  • 蘿卜煲的做法步驟4
    4、蔥姜切好。
  • 蘿卜煲的做法步驟5
    5、粉條放入沸水中焯4成熟。
  • 蘿卜煲的做法步驟6
    6、鍋里放入油,燒熱后,放入五花肉片,煎至兩面略焦。
  • 蘿卜煲的做法步驟7
    7、放入蔥姜翻炒。
  • 蘿卜煲的做法步驟8
    8、放入蘿卜和凍豆腐。
  • 蘿卜煲的做法步驟9
    9、放入醬油。
  • 蘿卜煲的做法步驟10
    10、放入十三香。
  • 蘿卜煲的做法步驟11
    11、放入精鹽,
  • 蘿卜煲的做法步驟12
    12、放入濾出水的粉條。
  • 蘿卜煲的做法步驟13
    13、上下翻拌均勻,放入適量水,水沸后,轉小火燉至粉條全熟。
  • 蘿卜煲的做法步驟14
    14、燉好后,放入味精。
  • 蘿卜煲的做法步驟15
    15、將菜出鍋。
  • 蘿卜煲的做法步驟16
    16、切好香菜。
  • 蘿卜煲的做法步驟17
    17、撒上香菜碎。
  • 蘿卜煲的做法步驟18
    18、吃的時候上下翻拌一下即可。

制作小貼士

1 五花肉煎至表面有焦即可。
2 蔥姜炒出香味后放入菜。
3 粉條放入時要濾出水份。
4 燉制過程中粉條非常愛吸水,所以要一次加入足量的水。
5 味精要出鍋前放。
6 裝盤后撒上香菜,菜更可口。

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