牛油果大蝦沙拉

時間:2019/07/06 瀏覽:1536 來源:

牛油果在原產地常被當作主食,它含豐富的不飽和脂肪,飽腹感強,激起食欲的,不單單是醬紅油亮,還有五彩繽紛。肉食者也愛吃的,牛油果大蝦沙拉??诟泻臀兜老駱O中國菜的沙拉。

牛油果大蝦沙拉的食材

  • 主料:牛油果1個

  • 蝦仁(中)250克
  • 圓生菜100克
  • 彩椒200克
  • 雞蛋1個
  • 丘比沙拉汁焙煎芝麻口味
  • 50毫升

配料

  • 適量
  • 黑胡椒碎適量
  • 料酒1茶匙

牛油果大蝦沙拉的做法

  • 牛油果大蝦沙拉的做法步驟1
    1、雙色彩椒洗凈去蒂,除白瓤,切絲。生菜洗凈瀝水手撕成3公分見方的片。蝦仁洗凈泡水,加一茶匙料酒。牛油果剖開,勺子沿邊挖出果肉,盡量完整。鍋燒水,沸騰放雞蛋,保持沸騰9分鐘,關火燜5-8分鐘。丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏。
  • 牛油果大蝦沙拉的做法步驟2
    2、生菜鋪碗底,撒黑胡椒碎,極少的鹽。好處在于,鹽讓生菜出水,黑胡椒碎可以起到一定的腌制作用。同時,在制作過程中,讓其它材料不直接接觸容器,避免熱傳導令材料溫度上升影響口感。
  • 牛油果大蝦沙拉的做法步驟3
    3、彩椒絲洗凈瀝干鋪在生菜上方。牛油果切1公分塊,鋪在彩椒絲上方。
  • 牛油果大蝦沙拉的做法步驟4
    4、蝦仁下鍋放2克鹽,煮熟放至常溫。倒入沙拉碗中,撒一些黑胡椒碎。將50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分兩次倒入沙拉中,邊倒邊攪拌。
  • 牛油果大蝦沙拉的做法步驟5
    5、拌好的沙拉倒入盤中。煮熟的雞蛋,涼水沖洗,輕剝皮,輕切瓣。擺放或插在沙拉中,即可。

制作小貼士

1.牛油果選用深褐色,手按稍軟口感最好。

2.雞蛋別煮太久,蛋黃緊,做沙拉吃,會很干,影響口感。

3.我用的速凍中號蝦仁,鮮蝦亦可,但口感和味道沒什么提升。

3.蝦不是大的就好,要配合食材種類,尤其是適口性。

4.這個口味,依然可以配合油醋汁,味道也很好。


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