蔓越莓小心心蛋糕

時間:2019/08/05 瀏覽:1551 來源:

好吃美味的蔓越莓小蛋糕,做法簡單又易學。

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蔓越莓小心心蛋糕的食材

  • 主料:雞蛋2個

  • 玉米油25克
  • 牛奶20克
  • 細砂糖45克
  • 低筋面粉65克
  • 配料:蔓越莓干適量

蔓越莓小心心蛋糕的做法

  • 蔓越莓小心心蛋糕的做法步驟1
    1、雞蛋打在打蛋盆里,不用分離蛋清蛋黃,一次性加入細砂糖,用電動打蛋器,先低速后高速打發,直到雞蛋打發到拉起打蛋器,滴落的蛋糊,能夠長時間不消失的狀態,或者一根牙簽測試下,扎下去一直不倒的狀態,這樣的蛋糊就是打發好了。這個時候可以去預熱烤箱了,上下火180度預熱10分鐘。
  • 蔓越莓小心心蛋糕的做法步驟2
    2、把低筋面粉過篩到蛋糊里,小心地上下翻拌均勻,千萬不可以攪拌,那會大面積消泡的,導致個蛋糕不夠松軟。翻拌到沒有干粉就停止攪拌,長久的攪拌也會導致蛋糕糊消泡。
  • 蔓越莓小心心蛋糕的做法步驟3
    3、把玉米油和牛奶放在一個碗里,混合乳化均勻,攪拌后成為白而濃稠的漿。然后取少量拌好的蛋糕糊到牛奶玉米油的混合物里,充分混合均勻,再倒回打發的蛋糊盆里,再次以翻拌的手法混合均勻,注意:還是要翻拌,不要劃圈攪拌!
  • 蔓越莓小心心蛋糕的做法步驟4
    4、拌勻后把切碎的蔓越莓干放進去,混合均勻。蛋糕糊就好了??梢粤舫鲆恍〔糠?,撒在蛋糕糊面上。
  • 蔓越莓小心心蛋糕的做法步驟5
    5、裱花袋套在量杯上,把拌好的蛋糕糊裝進去。
  • 蔓越莓小心心蛋糕的做法步驟6
    6、裱花袋前端剪個小口,不要太大,能夠露出蔓越莓干就可以了。小心地擠進心形模具里,八分滿就好。沒有心形模具可以用其他模具。端起模具,輕輕震兩下,震掉大氣泡。動作不要太大,時間也不要太長。送進預熱好的烤箱中下層,上下火180度烘烤20分鐘即可。
  • 蔓越莓小心心蛋糕的做法步驟7
    7、烤好后脫模晾涼。
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