水煮牛肉片
時間：2012/07/20
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來源：
水煮牛肉片的食材
- 牛肉片200克
- 娃娃菜1棵
- 干紅辣椒10克
- 郫縣豆瓣醬15克
- 花椒數粒
- 蔥少許
- 姜少許
- 蒜少許
水煮牛肉片的做法
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1、牛肉片化凍，蔥、姜、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些
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2、娃娃菜洗凈后，焯燙一下撈出放入容器中
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3、鍋燒熱倒入油，先下花椒慢炸約2分鐘，倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味
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4、將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味，加入熱水
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5、水沸后，將牛肉片倒入，筷子撥散，煮至牛肉片徹底變色，再繼續加熱片刻，撈出表面的浮油倒掉
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6、根據口味調入少許鹽調勻出鍋，倒入裝娃娃菜的容器中即可
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