水煮牛肉片
時間:2012/07/20
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來源:
水煮牛肉片的食材
- 牛肉片200克
- 娃娃菜1棵
- 干紅辣椒10克
- 郫縣豆瓣醬15克
- 花椒數粒
- 蔥少許
- 姜少許
- 蒜少許
水煮牛肉片的做法
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1、牛肉片化凍,蔥、姜、蒜切片,郫縣豆瓣醬切碎一些
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2、娃娃菜洗凈后,焯燙一下撈出放入容器中
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3、鍋燒熱倒入油,先下花椒慢炸約2分鐘,倒入干辣椒和豆瓣醬,炒出香味
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4、將蒜片和姜倒入鍋中,炒出香味,加入熱水
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5、水沸后,將牛肉片倒入,筷子撥散,煮至牛肉片徹底變色,再繼續加熱片刻,撈出表面的浮油倒掉
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6、根據口味調入少許鹽調勻出鍋,倒入裝娃娃菜的容器中即可
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